U&A使用行為與品牌態度調查
在台灣，人手一瓶的飲料早已不只是解渴的工具，消費者更期待飲品有其他的附加功能。根據Mintel全球新品資料庫統計，近10年訴求「功能性」的飲料新品比例，從2009年的11.7%成長至2019年的15.4%，顯示現代人除了基本的生存需求外，也愈來愈重視「健康和養生」的觀念。
目前市面上健康機能茶可分為兩種，其一為在既有健康成份基礎下額外添加機能素材；其二則為純粹既有天然成分，達到健康訴求。為難的是，多數消費者難以分辨機能茶飲與一般茶飲的差別，也因此，能夠清楚將產品特色、功能成功傳遞給消費者，為健康機能茶飲品牌商的首要課題。
本次顧客端調查對象是針對全台的即飲包裝飲料消費者執行網路問卷調查，無條件限制，樣本採自然回收，回收有效樣本為1,000份，問卷長度約三分鐘(題項10題)，題型為全封閉題搭配半開放題(其他)。顧客端調查希望蒐集到以下資訊：
1.顧客輪廓
2.品牌認知
3.購買頻率
4.消費決策過程
5.使用行為與態度
6.品牌形象
所有的數據分析皆會採用T檢定(Student's t-test)，以觀察不同變數間是否具有顯著差異，顧客端調查會以性別、年齡、居住地、個人月收入當作表頭來與各題項作交叉分析。
本次顧客端調查問卷，藉由調查受訪者過去三個月喝過的即飲包裝飲料，縮小範圍至近三個月有購買過的即飲包裝機能茶飲，即可分析出即飲包裝機能茶飲的市佔率。此外，詢問消費者多久會購買一次即飲包裝機能茶飲的題組，則可以知悉該產品的購買頻率，進而推估出產品的生命週期。本次調查發現，超過六成消費者過去三個月有喝過即飲包裝茶飲，四成近三個月有喝過「即飲包裝機能茶飲」(例如：分解茶、爽健美茶)。其中，20-30歲、41-50歲的顧客及雲林、嘉義居民，有喝過即飲包裝機能茶飲顯著高於其他年齡層/居住地。御茶園-每朝健康綠茶為過去三個月最多人有購買過的機能茶飲，有近四成佔比，其次為黑松-茶花綠茶，而健康蔬果茶近三個月則有13.3%的購買率，在機能茶飲排行中，排名第九。有趣的是，居住在「北北基」及「個人月收入超過七萬以上」的受訪者過去三個月有購買過御茶園-每朝健康綠茶比例高於其他地區。「2-3天購買一次」為最多人購買即飲包裝機能茶飲的頻率，其次為「一週一次」。值得注意的是，「男性」購買頻率顯著高於女性，而「台中、彰化、南投」的居民購買即飲包裝機能茶飲的頻率遠高於其他地區。
此外，藉由即飲包裝機能茶飲的敘述句讓受訪者評分重要程度，並與受訪者對於健康蔬果茶的印象符合度做交叉分析即可以檢視，該健康蔬果茶的功效資訊是否有成功傳遞給消費者。首阜企管將受訪者重視機能茶(重要度)劃成X軸與健康蔬果茶符合程度(符合度)劃成Y軸，可得出四大象限，進而區分出四種改善狀況：優先改善、次要改善、繼續保持、可以忽略。
本次調查發現，「順口不苦澀」為最多受訪者覺得機能茶飲最重要的購買因素，其次為「有專業認證」及「喝起來清爽無負擔」。受訪者覺得健康蔬果茶與機能茶飲重要因素的符合程度，每一項目幾乎都有1.5分以上的落差。值得留意的是，「喝起來清爽無負擔」及「價格實惠，CP值高」為目前消費者覺得重要，但健康蔬果茶符合度較低的兩個項目，應優先改善。
綜合門市端的訂貨行為調查與顧客端的U&A使用行為與品牌態度調查，首阜企管提供三個建議給品牌商：
1.持續增加商品知名度與熟悉度–目前消費者對於健康蔬果茶還相對陌生，僅六成顧客聽過或看過健康蔬果茶，未來應持續增加商品知名度，讓大眾先知道健康蔬果茶，才會進而考慮甚至購買。
2.商品口味調整–許多顧客反映不喜歡健康蔬果茶中特殊成份的味道，故嘗試/回購意願較低。
3.此外，原有會喝機能茶飲的顧客，普遍喝不慣加了糖的健康蔬果茶，且會覺得健康蔬果茶茶味較一般機能茶飲來得淡。
建議未來可以針對以上三點作新品/新口味飲料調整之參考。持續溝通商品特色–目前健康蔬果茶強調的商品特色，例如：降血壓、降血脂、清爽無負擔等，以上特色與消費者認知到的商品印象有不小的落差。
現今環境消費者對健康機能飲接受程度已成熟，且正成為飲料行業裡的潛力股。調查中過去三個月有買過健康蔬果茶的顧客對於健康蔬果茶各特色的同意程度遠高於沒有買過健康蔬果茶的顧客，故未來應持續與大眾溝通健康蔬果茶的商品特色，將好的產品成功推廣到消費者手中。
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