我愛你，讓我照顧你～城裡的小月光單身雞湯（高鐵店 ）
菜式：新中式
地址：高雄市左營區大中二路623號
營業時間：星期日～六：17:00–01:30
結帳：現金、刷卡
包廂：一間四人一桌，共四桌16人
餐廳座位數：大約20人，另設個人座位7個
預訂電話：0980740404
停車資訊：餐廳附近有多處私人停車場
推薦值：★★★★★
菜單參考連結：https://arkbeez.com/shop/AS0412151317859535941
城裡的小月光單身雞湯，在2017年轉型創立，引進日本的SOLO文化，以單人份雞湯及雞肉料理作為主要產品。幾經搬遷，在2024年年底坐落於高雄高鐵特區附近，躲藏在車水馬龍的大中路橋下，是一間微弱卻帶著和煦光線的小店，附近機車或汽車停車都不是問題。採新中式侘寂美學的裝潢，期待給用餐者一個身心靈平靜的用餐環境。「為遠方的孩子熬一鍋湯」是傳承自媽媽的理念，也因此期待來到這裡用餐的每個人，都能感受到店家「我愛你，讓我們照顧你」的心意，讓在外打拼的一個人也能自在的享用像家的用心烹調與環境。
店內有面對吧台的個人座位區7張，對於生性內向或工作一整天需要安靜一個人吃飯的上班族來說，這樣的座位設計真的很療癒。不管在個人座位的前方或是每張桌子的下方，都設有可以充電的預留孔，是很便利的服務。店內的裝飾，處處看得見老闆的用心，每道特色菜都用旗幟高掛在竹竿上，牆面也充滿著用毛筆字書寫的詩詞、店內介紹與老闆父親所畫的國畫，還有多處可以拍照打卡的角落區，加上店內播放的老歌，真的非常有特色。
過去店家位置在巨蛋百貨附近，有許多的服務業族群，而雞湯的食用也適合在太陽落下後天氣稍涼的時刻，所以店家是從下午5:00開到1:30，但客群較多的時段是落在下班後跟宵夜時間。這次用餐為了避免撲空，所以還是先打電話預訂位置，並且先預訂了店內的獨家的菜色「噴汁火燒雞」。
店內有幾道菜色是需要先預訂才吃得到：「噴汁火燒雞」及「鹽烤胡椒雞」（提前兩小時）、「那拉氏人蔘燒酒雞」（提前一週）、「國宴級綁線人參雞」（提前三個月）。
打電話預訂的時候，員工很親切的詢問用餐資訊，並且會因應人數主動詢問是否需要預訂燒雞？實際在店內點餐的時候，會提供QR Code讓你可以參考每道菜色的說明，選擇好適合的餐點便到櫃檯點餐，如此一來，會少了很多人力上的消耗，但如果有餐點問題要詢問店員，他們還是會一一幫你介紹菜色，對於Ｅ人或Ｉ人，都有照顧到。
招牌燒酒雞湯：
這道湯品以其獨特的烹調方式和濃郁的風味脫穎而出，展現了店家對食材與技術的用心。選用30瓶公賣局米酒與30隻雞腿搭配中藥材及麻油，並以大火長時間熬煮，讓酒精充分地揮發掉，一滴水不加，是一道難得的純酒料理，真材實料。由於酒精揮發的特性，此湯品僅限於高鐵店騎樓外製作，充分考量了安全性與操作條件。
湯品是以竹托盤呈現，不僅穩固，一半空間的留白，為用餐者提供舒適的視覺與用餐體驗。湯內食材豐富，包括完整雞腿、大杏鮑菇、老薑塊及多種中藥材，每一口都能感受到食材的鮮甜與層次分明的香氣。米酒長時間熬煮後所產生的甜味與乳化香氣更是點睛之筆，讓整體風味更加圓潤。此外，雞腿吸附了大量米酒，肉質鮮嫩且帶有微醺的風味，為整道湯品增添了獨特的品味層次，這是因為老闆在一開始煮的時候，就先放入雞腿，用烈火讓酒滲入雞腿肉裡鎖住，點這道菜的饕客，必須留意酒後不開車！
四川勁爆泡椒雞：
這道菜以辣味為主軸，採用曬乾後泡酒的完整條狀朝天椒與蒜頭作為主要調味，香氣濃郁且層次豐富。擺盤上以泡椒圍繞雞肉塊與炸豆包，形成視覺上的「城牆」效果，設計感十足。然而，雞肉約有六小塊，肉質偏乾柴稍嫌不夠鮮嫩；四塊炸豆包口感酥脆，相較之下，雞肉感覺僅能作為配角存在。整體是走小巧精緻路線。這道菜的亮點在於其辣椒的獨特風味還有重口味，對於嗜辣者來說是一大享受，但對不耐辣及清淡口味的人較不建議選用。
噴汁火燒雞：
這道火燒雞的料理過程充滿戲劇性與專業性，從視覺到味覺皆令人印象深刻。美耐皿盤放上一隻已經先醃製烤過的雞，再以58%的大蒜大麴酒為原料，現場表演點火秀，即酒倒入大湯匙中開火，火先在大匙裡燃燒，然後淋到雞上，可以看見火從湯匙滑到盤子中間的全雞上，不僅增添了用餐的儀式感，也讓雞皮更香脆，肉質更鮮嫩多汁。服務人員熟練地分切全雞，並細心擺盤，搭配青蔥與黃金泡菜，層次感豐富且精緻，也貼心的提供一個大碗可以放骨頭。整體體驗展現了餐廳對細節的重視以及對食材的尊重，難怪成為招牌必點菜色，值得提前預訂。
另外一提，桌上擺著一碗老闆特製的醬料：「拍桌醬」，用醬油加入蔥、薑、蒜等食材下去特調，吃法是可淋在飯、麵上加味。這醬汁名的意思是：好吃到會拍桌子叫好，真是名符其實！真心覺得如果沒有低消限制的話，點一碗飯和麵單淋醬汁，也就能吃到心滿意足了！
結語：
用餐過程中觀察到幾個小地方可再調整，例如：在菜單或店內顯眼處，建議可標示「喝酒不開車」的提醒，並考慮提供解酒飲品，讓顧客感受貼心的服務。此外，廁所設置於2樓且需爬較陡的樓梯，對於行動不便者或年長者可能造成不便，建議未來可評估設置無障礙設施以提升客戶體驗。至於噴火燒酒雞使用的「美耐皿」材質盤子，考量到餐點皆是高溫烹調，建議改用經耐熱處理的磁盤，確保食安與客人的安心感。整體來說，這是一間看得到、感受得到用心與溫暖的店家，餐點和服務都有一定水準，若可在小細節處再調整，更能讓顧客體驗到這是一間「我愛你，讓我照顧你」的店家！
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