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專欄文章

盤點服務

盤點頻率與管理的抉擇

連鎖藥局盤點

RFID盤點提昇盤點效率

當盤點不只是盤點-提升經營績效的最佳事業夥伴

正視『台灣缺工危機』,及早佈建優質人力團隊

淺談盤點對倉儲管理的重要性

引進新一代盤點技術,提供高附加價值的零售管理服務

首阜企管「主盤商管師訓練課程」取得勞動部勞動力發展署「iCAP職能導向課程」標章

探討盤點與儲位的關聯性議題

盤點找專業!!大型店盤點

驀然回首,竟在燈火闌珊處

COVID-19疫情防範下之顧客服務

淺談RFID盤點應用

RFID與盤點之發展

店經理想知道的盤點事~~(十二) 抽絲剝繭找原因

站在巨人肩膀上-從商管師到顧問師

做你永遠的後盾

打工新行業_專業盤點員

淺談委外盤點與服務承諾

存貨盤點前置規劃之建議

跟時間賽跑的行業–商品管理師

單品盤點對門市的影響

SOP--服務承諾的進行式

魔鬼藏在細節中

便利商店門市經營基本功

數字會說話

盤點人員的價值

存貨比對與盤差比對的差異

倉庫整理的五大技巧

三人行必有我“師”

盤點委外的效益

店經理想知道的盤點事(十一)盤點也可以很輕鬆

店經理想知道的盤點事(十)交給專業的做

盤點的正面意義

盤點是件苦差事嗎

存貨整理的重要性

店經理會想知道的盤點事~~(八)、搶走你的辛苦錢

淺談RFID發展與零售業盤點

事半功倍之「盤點前置溝通」

為什麼會發生盤盈?

店經理會想知道的盤點事(七)員工監守自盜

為什麼要定期「盤點」?

店經理會想知道的盤點事(六)集點活動的點數

店經理會想知道的盤點事(五)固定資產盤點

店經理會想知道的盤點事(四)怎麼可能盤盈?

內部講師訓練基礎班研習心得

店經理會想知道的盤點事(二)小動作大問題

店經理會想知道的盤點事(一)店舖經營的好幫手

首阜企管全公司特訓_落實TK思維文化,建立團隊品質共識

店鋪型門市商品庫存管理的重要性

藉由商品存貨盤點可以發現的改善機會

如何贏得客戶信任?

存貨整理整齊所帶來的好處

從訓練實務面分享本公司商管師訓練需求的職能落差分析作法

舞弊診斷案例

單品管理(TK)的多面向

神秘客評分

連鎖咖啡店的魅力服務與反轉服務

銀行服務力的關鍵因子

鞋類服飾業的關鍵服務力

運用消費歷程提昇服務品質

CVS滿意度暨NPS調查

首阜企管「初階匿名稽核員(神秘客)訓練課程」取得勞動部勞動力發展署「iCAP職能導向課程」標章

神秘客的價值

簡單的話術帶來不同的感受

經營改革的好夥伴_神秘顧客

我不是會員,所以呢?

首阜「神秘客職能課程」受邀勞動部勞動力發展署專訪

您在意的是會是服務?還是產品?

傳統雜貨店的人情味服務

電信業服務滿意度因子探討

消費者對汽車維修之滿意度因素探討

一個小動作,也能讓顧客大滿意

首阜企管取得勞動部勞動力發展署「iCAP職能導向課程」標章

汽車美容業消費者在意服務因子分析

消費者購買服飾的關鍵服務因子

從PZB服務品質看La new

從21世紀與麥當勞的差異談服務品質

服務品質研究分享會內容記述

消費者服務感受之地理區域差異

照顧好顧客的情緒就是令人滿意的服務

「1塊錢」的力量

助人也就是幫助自己

藥妝通路消費者滿意度探討

產品組合差異帶給消費者不同的知覺感受

動人的服務

7-ELEVEN、愛買榮獲遠見雜誌五星服務獎第一名

以同理心與差異化服務感動顧客

一家小小麵店的三個感動

讓顧客滿意的服務是讓顧客感覺賺到(給你賺到-台語)

顧客消費的知覺價值背後的人性課題

贏得顧客心必先掌握顧客知覺價值

從購物中心的服務評鑑談服務品質

設計有品質的服務應當有所本

世界品牌大獎的獲獎尊榮-Dream Mall(高雄夢時代購物中心)

淺談以服務品質提升價值知覺

一次來自星巴克的驚喜

滿意來自於同理心

濃濃秋意裡的溫暖

新手媽媽的感動初體驗

讓人停下腳步的歌聲

一個決定贏得顧客的心

以KANO二維服務品質模型探究連鎖飯店的服務要素─(下)渡假飯店

以KANO二維服務品質模型探究連鎖飯店的服務要素─(上)商務旅店

傑出店長的窩心服務

服務從真誠做起

小小燒肉店的服務魅力

TK思維_從分析問題做起

海底撈的奇幻旅程

讓人驚喜的購物經驗談

優質服務是基於顧客需求而不是公司的需求

杯子上的笑臉

運用單品管理(TK)的思維做好顧客服務

顧客滿意度衡量及統計分析 上課心得

何謂神秘客(秘密客)評分作業

建立品質系統

首阜企管SET單店診斷與服務研究 強化門市TK思維

二維品質模式關鍵服務

EMBA專訪首阜企管- 如何善用神秘顧客改善服務品質

您在意的是會是服務?還是產品?

       台灣市場以美食享譽國際,不但保有傳統中國美食,也能兼容世界各地的美食,而台北是首善之都,自然就成為各種美食餐廳的首選之地,以日本拉麵來說,在台北可以同時吃到日本各地的名店拉麵。

 

       前一陣子,一家日本連鎖拉麵店正式開幕在台北信義區,立刻引起消費者趨之若鶩,開幕至今,每到用餐時刻門口依然是大排長龍。因此,也讓筆者想要嚐鮮一下,一窺這家拉麵店究竟有何獨特之處?

 

      找了一天下班後前往,時值晚餐時間,門口已有人在排隊。因為店門口有分成「入口」及「出口」,對初次造訪的筆者而言,原本以為是要先進店到櫃檯訂位之後,再到外頭排隊,但因看到其他顧客都是直接在外頭排隊,才知道要先在外排隊等候。另外,亦看到有些顧客會先向服務人員索取「點購單」,才了解可以先拿點購單,以先選擇好想要的餐點。不過,拿到點購單時服務人員並未介紹餐點,倘若可以適時地解說,會讓顧客更能夠選擇到適合自己口味的餐點。

      

       在店外排隊排了一陣子之後,終於輪到筆者入店。店內分成好幾個包廂,每個包廂皆設有空位指示板,但似乎聊備一格,因為還是必須經由服務人員的引導,才能夠入座,結果又在店內等待了一小段時間,心情上也感到有些不耐。

 

        進入包廂之後,觀察到每一個座位的兩旁都有隔板隔著,坐在座位上雖不至於感到緊迫,但用餐空間的感受上,還是讓人覺得有些侷限,而且也無法和親朋好友自在的聊天。座位的正前方有一竹簾,可看見服務人員在竹簾後方忙碌著,座位兩側的隔板上,貼有如何點購餐點的操作步驟,顧客將勾選好的點購單交給竹簾後方的服務人員,隨後餐點便從竹簾後方送上。

 

        筆者本次花不到半小時即用餐完畢,感覺座位的迴轉率應該是相當的快;但是排隊的時間卻要花半小時以上。或許,許多人是因為喜愛它的口味,因此選擇來此用餐,但口味是青菜蘿蔔各有所好。就本次筆者的體驗感受,服務程序、店頭設計等,可能是以讓顧客可以快速的用完餐為基礎,但卻少了人際間的互動,例如:服務人員的介紹餐食、一同用餐的親朋好友可以稍微聊一下天…;另外,對於帶著小朋友的全家人用餐,似乎也有點兒不方便!

 

       如果… 只是單純的享用一碗拉麵,但是卻要花上等候許久的時間,您是否也願意去嚐試呢?

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