我的米其林-台南旺食記
台南旺餐廳資訊
菜式：台灣菜
開業：約25年
地址：高雄市前金區六合二路187號
營業時間：17：00-21：30（週四至週日）周一至周三公休
電話：（07）2720999
結帳：現金
訂位服務：可電話訂位（特殊節日建議提前一個月）
推薦值：★★★★☆
位於高雄市三民區的「台南旺」台菜海鮮餐廳，座落於一棟普通的商辦大樓，門口沒有華麗的布置，看不出來是一間上過米其林推薦名單的餐廳，頗有大隱隱於市的況味。雖然已經過了「米其林熱潮」但還是強烈建議如果要來此處用餐，還是致電預約，避免向隅，因為該餐廳經常處於客滿的狀態。
餐廳一共有兩層樓，一樓位置較小，只能擺上一張大圓桌與兩張小圓桌，二樓除了兩間包廂外(有低消限制，分別是8000和10000)還有七張圓桌，餐廳的價位其實比較適合四口之家或是公司行號、家族聚餐；之所以會來此餐廳用餐，主要是之前和社團的朋友一起來過，驚訝每道菜色道地美味，不過那時點的都是大菜，此番小倆口用餐，當然就只享用家常小菜。
第一道菜是「乾煎大卷」，本來點的是小卷，但老闆娘表示今天沒有小卷，改成大卷。昔時自家海鮮攤位這道菜是用鹹酥的作法，因為是賣給客人吃的，平日菜餚中自然不會出現此菜色，只能趁著客人散去之際，偷食未吃完之剩食，沾上胡椒鹽，實為兒時一大美味。因為餐廳沒有提供此口味，遂改成乾煎的口味。上菜的大卷外表看起來頗為酥脆，表面有一絲焦香的氣息，入口後可以感受肉質的鮮嫩，保留了大卷本身的鮮甜味道，因為搭配了些許油脂，讓口感更加滑潤，而且搭配的配菜牛蒡，油炸成金黃色，口感酥脆，有畫龍點睛之妙，讓人忍不住一口一接一口。
第二道菜是「蒜蒸海蝦」，一上菜就能聞到濃郁的蒜香味，食材新鮮，蝦殼輕易就能撥開，完全不會黏在肉上，蝦肉外表光滑，口感鮮甜，加上滲透至蝦肉中的蒜味，有種清甜醇厚之感，提供的沾醬，又有一番特殊的風味，若能浮一大白，當屬人間至樂，然河東獅在側，不敢造次！
第三道菜是「乾炒鱔魚意麵」，分量不大，本來不敢吃鱔魚，但在太座的詢詢善誘之下，吃了半碗，這道菜有麻油的香氣，意麵吃起來有種意外鹹甜的口感，不會軟爛、有嚼勁，鱔魚也沒有腥味，另外加入些許蔥、蒜、青椒等蔬菜，口感酥脆，有層次感。
最後一道菜是「蔥爆牛肉」，這是道尋常餐廳都有的家常料理，但這是第一次真正嘗到牛肉本身的鮮甜，而不是過度的鹹重口感，搭配濃郁的蔥香，令人回味無窮。
當日服務人員態度親切自是不在話下，當天隔壁桌是十餘口人的家族聚餐，服務人員立即免費供應芋頭丸子與一大盤當令水果；看到有長者至二樓下樓時，也不忘提醒該組顧客，下次若來預訂時，可以告知有長者同行，會盡量將座位安排在一樓，展現服務人員的體貼。
這是一家讓人願意再次光臨的餐廳，不論是食物、服務態度都讓人感到滿意，是間「吃飽又吃巧」的美食餐廳。
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