竹香園-讓人流連忘返的台式經典美味
竹香園甕仔雞安平店
菜式：台式料理、辦桌菜
地址：台南市安平區建平十七街3號
營業時間：平日11:00~14:00，17:30~22:00
假日11:00~22:00
用餐時間：平日不限時，例假日90分鐘
結帳方式：現金、刷卡
服務費：10%
預定電話：06-2971555
停車資訊：前方即有汽車停車場，機車可停路邊
推薦值：★★★★★
在台南安平運河一隅，竹香園安平店靜靜佇立著，像是一位溫厚的主人，以炭火與食材的交融，迎接著四方來客。這裡的料理沒有繁複的調味，亦無過多的修飾，而是以最簡單、最樸實的方式，將食材的原始美味發揮至極致。
走進竹香園安平店，最先感受到的不是繁複的裝飾，而是如同回到老家的氛圍。店面外觀以黑色為基調，搭配竹製格柵，低調中透著一絲典雅，彷彿預告著這裡的料理——樸實卻蘊藏深厚風味。雖是平日中午，候位區早已坐滿大批食客，不論男女老少皆翹首以待今日的美好餐食。
一樓的用餐空間寬敞明亮，大片落地窗迎進自然光，讓人即使身處室內，仍能感受到戶外的綠意。桌椅大多選用竹製材料，帶著一份溫潤的手感，與店內樸實的裝潢相映成趣。就連盛裝餐點的竹籃、裝茶水的壺具，都巧妙地融入了竹子的元素，細節之處流露出店家的用心。
二樓則設有包廂，適合家庭聚餐或朋友小聚。牆面上點綴著竹籃、竹蓑衣等富有傳統氣息的裝飾，為整體空間增添了幾分懷舊感。包廂外設有小陽台，吃飽喝足後，能與親朋好友一同欣賞安平運河靜靜流淌，綠樹映照水面，為用餐時光增添一份悠然的閒適，讓人放慢腳步，細細品味眼前的佳餚與陪伴在側的親友。
甕仔雞，是竹香園的靈魂料理。當金黃油亮的雞身被端上桌，空氣中彷彿瀰漫著炭火與雞汁交織的香氣，誘人食慾。輕輕一撕，雞皮略帶酥脆，內裏的肉質則軟嫩多汁，雞汁恰到好處地鎖在每一絲雞肉纖維之中。撒上一抹胡椒鹽，更顯雞肉本真的鮮甜，仿若在舌尖綻放的一抹溫潤春光。這道料理沒有多餘的佐料，唯有經驗純熟的烤工，將食材最原始的風味，層層釋放。
另外，甕仔雞皆會附上加入鮮美雞汁製作而成的筍子湯，筍子清脆爽口，整體溫潤又香氣十足，為寒冷的天增添暖意。
若說甕仔雞是竹香園的靈魂，那麼人蔘蝦便是這場饗宴中的驚喜。竹筒裝盛的鮮蝦甫一上桌，雕花點綴的擺盤令人驚艷，彷彿將山林靜謐的氣息帶到了餐桌上。夾起一隻蝦，殼下的蝦肉緊緻彈牙，鮮甜濃郁，一口咬下，仿若能感受到大海的氣息。而人蔘的加入，並不喧賓奪主，反而恰如其分地提升了鮮蝦的層次感，使湯汁更顯甘醇鮮美。每一口都帶著回甘，既清爽又不失厚度，讓人忍不住一口接一口，回味無窮。
提到肥腸，許多人或許會對其氣味有所顧忌，但竹香園的四季肥腸，卻徹底打破了這種刻板印象。肥腸以薄切方式呈現，炸得外層酥脆，輕咬下去時，會發出卡滋卡滋的聲響，內裡則保有彈性，帶著恰到好處的油脂香氣。搭配爽脆的四季豆與多汁的洋蔥，微微的紅辣椒點綴其中，雖無辛辣之感，卻讓整道菜的香氣更上一層樓。這是一道在味覺與口感上都極具層次的料理，讓人感受到竹香園對於油炸火候的精準掌控。
用餐當日，適逢店內人潮洶湧，加上有公司舉辦春酒，服務人員雖略顯忙碌，但仍然服務周到且笑容滿面，在上桌約莫十五分鐘時，先送上招待的小點。這份貼心舉動，不僅緩解了等待的焦急，也讓人感受到對待客人的誠意。而在結帳時，店家還主動去尾數，這樣的小細節，更是讓人感受到台南獨有的淳厚人情味。（優惠活動依店家規定。）
竹香園安平店的料理，沒有浮誇的裝飾，亦無繁瑣的調味，而是以最本真的手法，呈現出食材最純粹的美味。在這裡，每一道菜都像是一首低吟的詩篇，將炭火的溫度、廚師的手藝，與台南的人情味，一同烙印在味蕾之中。
這不僅僅是一頓滿足味蕾的佳餚，更是讓人願意與摯友、家人反覆重溫的美好時光。下次，當你來到台南，不妨踏入竹香園，讓這份純粹的美味，成為記憶裡最溫暖的風景。
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