非浪得虛名的「當紅炸子雞」 -醉楓園小館食記
醉楓園小館位於台視後方的小巷裏，門口因有停車及種樹的關係，不是很明顯，但看到大大的楓葉招牌，就是餐廳的所在了。
醉楓園小館餐廳資訊
菜式:粵菜
開業:約40年
地址：台北市松山區八德路三段8巷5號
營業時間: 星期二~星期日11:30–14:00， 17:30–21:00(星期一公休)
電話：(02)2577-9528
結帳:限現金
訂位服務:電話預訂
推薦值-★★★★☆
若您想招待朋友吃中菜，尋求不會令人失望的口味，這間餐館是不能錯過的選擇！
因為住家離餐廳不遠，偶然間經過餐廳，想說有聚餐的機會時，可以來試看看，後來查詢網路才發現，醉楓園小館是米其林必比登連續好幾年推薦的餐廳，這更加深我想來嚐嚐的慾望。
醉楓園小館從2018年開始，已連續六年榮獲米其林必比登推薦。
後來打電話預約好幾次都訂不到位置，猜想是因為沒有小桌的關係(筆者只訂三人位置)，還是因為餐廳太熱門了，終於皇天不負苦心人，在第三次訂到位，得以一償宿願。剛進入餐廳時，已有二大桌，一小桌的顧客，經過半小時後，座位幾乎已經坐滿。
用餐當天是星期四，晚上六點半一進入餐廳，已有二大桌及一小桌顧客在用餐，餐廳內其實有四大桌(可坐12人)，三小桌(可坐4人)，還有二間包廂，大約到了七點，餐廳內已幾乎坐滿顧客，即使是週間晚上，仍然高朋滿座，熱鬧滾滾，可見餐廳熱門的程度，建議要到此餐廳用餐，還是要先電話預約。餐點價位並不算太高，絕對是經濟又實惠。
當天我們只有二人用餐，但想到好不容易訂到了位子，當然要吃到餐廳的招牌菜色，看到了菜單後，有好多菜色都想嚐看看，但必竟二張口吃不了這麼多，因此，先點了「當紅炸子雞」、「芋泥香酥鴨」、「瓊山豆腐」這三道，後來想到沒有青菜搭配，故又點了「莧菜吻魚」。
當紅炸子雞
上館子吃飯，當然就要點功夫菜，這道雞料理做法將雞先醃過，風乾後再炸，需要不停澆淋熱油才能讓外皮酥脆，要吃起來不油膩就是功夫。「當紅炸子雞」的口感很華麗，外皮酥脆，在咬下去的同時聽到酥脆聲，同時感受到軟嫩多汁的厚肉口感，並且還鹹香得宜，吃得出滿滿誠意，應該連雞都是挑過的。
炸到金黃酥香的「當紅炸子雞」，整隻雞要炸得均勻，考驗廚師的油淋功力，每個面要反覆翻面，平均過程要21分鐘，果然名不虛傳。
芋泥香酥鴨
同樣是炸料理，芋泥緊緊黏著鴨肉，軟糯香濃，外層金黃炸衣炸得酥脆均勻，每一塊每一口都吃得到芋泥綿密，口感卻不失清爽，不像一般炸料理的油膩，而淡雅的芋頭搭配鴨肉的香嫩，真的是讚嘆料理者可以把不同風味的食材，搭配得如此完美。而上菜時，服務人員特別提醒，可搭配提供的特製醬汁一起入口，特製醬汁淡淡的鹹香，吃起來更好入口。
「芋泥香酥鴨」將鴨肉先蒸後片，之後再裹上厚實芋泥下去炸，而芋泥是選用大甲芋頭，食材的選擇也不馬虎。
瓊山豆腐
沒有豆腐的豆腐料理，看起來像豆腐，其實是蛋清蒸熟後，再淋上用干貝烹調的鮮美海味羹。口感鮮滑，鮮香滑嫩，吃了肉料理後再吃一口清爽的瓊山豆腐，讓整個晚餐時光都回味無窮。
「瓊山豆腐」其實是蒸蛋料理，再淋上用干貝烹調羹汁，鮮香滑嫩，非常下飯，深受大人小孩的喜愛。
莧菜吻魚
雖是常見的菜色，但吃起來非常滑順，不澀口，一般這道料理都會勾芡，但醉楓園的料理雖有勾芡，但不會很稠，莧菜吃起來仍是滑嫩，搭配的吻仔魚也不會有腥味，反而多了海鮮的鮮味，真的是營養又美味。
用完餐後，餐廳會再送上飯後甜點，這次送上的是紅豆湯，即使已經吃飽了，仍是像有另一個胃似的，把它完食。感覺中菜搭配中式的甜點是很契合的
整個用餐過程中，在一入座時，服務人員即準備好一壺熱茶，每道菜上菜時，服務人員也都會親切的報上菜的名稱，並解說食用的方式，期間有別桌顧客反應餐點的問題，服務人員也會立即的協助處理，服務人員雖然不多，餐廳規模雖然不大，但都能讓顧客感受到以客為尊的服務。
餐廳位於台灣電視公司與中華電視公司的共同週邊區域，是老饕餐館的一級戰場，而在這附近能長年屹立不搖的粵菜「醉楓園小館」，絕對是經得起刁鑽評比的館子。不過，餐廳經營幾十年，難免有了歲月的痕跡，雖不至於髒亂，但顯得較為老舊，且因為餐廳不大，若是客滿，顧客要走動時，桌距就顯得擁擠，建議若可以加以重新裝修，顧客用餐體驗會更佳，但瑕不掩瑜，以平價的價格吃到傳承香港有名的楓林小館的功夫菜，是值得再次到訪的餐廳
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