民生社區老字號餐廳，大江南北都嚐得到-「侯門小館」
侯門小館餐廳資訊
菜式:中菜
開業:約30年
地址：台北市松山區民生東路五段180號
營業時間: 星期二~星期日11:30–14:00， 17:30–20:30(星期一公休)
電話：(02)2760-0708
結帳:限現金
訂位服務:電話預訂 (8人以上才可訂位)
推薦值-★★★★☆
有次與住在民生社區的朋友聚餐時聊起這裡有家開了30多年的餐廳「侯門小館」，他可是從小吃到大，口味不錯、份量很足外，價格經濟實惠，就如同他的家庭餐廳一般，且這已不是第一次聽說「侯門小館」的名號了，多次聚餐中都曾提到可以來這裡試一試。
「侯門小館」位於民生東路五段的圓環旁，位置不是很醒目，要仔細看一下才不會錯過，店內擺設以圓桌為主，不大的餐廳顯得有點狹窄，與鄰桌的客人距離很近，是有點吵雜也不算舒適的用餐環境，餐廳看來是有歷史了，但保持得蠻乾淨，資深的服務人員很親切，會與許多熟客問候或聊上兩句！或許是客人看多了，一眼就覺得我們是新客人，也盡責的依我們的人數推薦菜色，從小菜、主菜、功夫菜等樣樣都不馬虎。
在等待上菜的同時也點上2道小菜試試，是服務人員特別推薦；這季節最好吃的油燜筍及招牌蜜芋頭，油燜筍的口感很細緻且入味、蜜芋頭恰到好處的甜與”桑桑的口感”令人驚豔，從小菜就讓我們留下好印象，沒有料到的是，上菜也太快速了，小菜才開始吃，一杯茶都還沒喝完，其他道料理就咻咻咻不到5分鐘全上了桌。
來到侯門小館吃甚麼呢？
# 豆乾炒肉絲
如果你曾住過眷村或是吃過眷村菜對豆乾炒肉絲應該不陌生，眷村中的奶奶或媽媽總能用有限的食材、簡單的調味做出十分好吃、耐吃的料理，其中豆乾炒肉絲便是許多人的回憶，這裡的豆乾炒肉絲也是許多老饕盛讚所吃過最好吃的。
幾乎每一桌都會點上一盤，如果有銷售排行榜，絕對是人氣NO.1！
可以選擇牛或豬，廚師刀工十分了得，將肉絲與豆乾切至一致的大小，蔥、蒜、辣椒炒得噴香，大火拌炒所有食材後熗入醬油再用㸆(註1)使這道菜有鑊氣外，也十分入味。一上桌滿溢著蔥香、醬香，更厲害之處是，豆乾依然保有彈性水潤的口感，而肉絲軟嫩更添鮮味，調味是讓人配飯剛剛好的鹹淡度，大家都大口大口猛夾，一不小心整碗飯都吃完了，愛吃辣的人別忘了加點辣，美味程度絕對更上一層。
註1：用小火煮沸收汁的烹調技巧
#乾煸四季豆
侯門小館要說他屬哪個菜系還真說不準，各省份的名菜都可點得到，這道乾煸四季豆則是大家很熟悉的川菜經典之一！
好吃的乾煸四季豆得有豐富的口感、香氣，卻讓人不會有油膩感，四季豆微脆(絕不是清脆)但不軟塌，才能愈吃愈涮嘴，這看似簡單的一道菜卻考驗著廚師掌控火侯的功力。
侯門小館的乾煸四季豆上述好吃的條件都做到了，絞肉炒得很乾香，四季豆煸出了香氣卻保有蔬菜的清甜，稍微脆口做得十分到位，豆子與絞肉的比例掌握極佳，十足的辛香料更引食慾，爽口且夠味，每一口都吃得到實在的絞肉與恰好的四季豆，口味稍重，適合配飯更適合配酒！
#無錫排骨
又稱為「無錫醬骨頭」是非常著名的江浙菜，還曾登上電影「飲食男女」中廚師爺爺為親愛的孫女帶的精采便當菜之一，這道菜顧名思義常使用醬油、糖、酒等等醃製排骨後，再以文火慢燉至排骨酥爛，舉箸即可骨肉分離，吃來醇厚入味。
如果你也無肉不歡，來這裡一定得點上一份無錫排骨，滿滿的肉量，太有誠意了！
侯門小館的的無錫排骨不同於常見的醬色，而帶點紅色，口味有些酸甜感更不膩口，排骨已燉至非常軟嫩，用筷子輕輕一夾即可骨肉分離，幾乎多是瘦的排骨部位，吃起來不乾柴，也不油膩，甜甜鹹鹹是老少咸宜的味道，想要大口吃肉、大口滿足，就一定要點上這一道。
除了上面推薦的料理外，資深且親切的服務人員格外的著重季節感特別推薦了蛤蜊絲瓜，夏天正熱時，真的特別好吃，清淡而爽口且已去殼的蛤蜊讓大家都很滿意！最後鄭重推薦好吃到不行的銀絲卷，炸至金黃酥脆的外皮，裡面還吃得到一絲絲的口感，據說是手工製作才能有的效果，沾上煉乳一口吃下又罪惡又幸福的滋味，才是這餐最完美的ending。
如果你也覺得城市中「人情味、親切感」是很特別的，那就來「侯門小館」吧！這裡雖沒有舒適而華麗的環境，但有著時而如朋友般的問候與好吃、熟悉的料理，是讓人安心的存在。用餐環境有些吵且用餐時段時需要等待，喜歡安靜、輕鬆吃飯的人除了避開熱門的用餐時間前來外，住附近或不遠的朋友更建議外帶回家輕鬆享用。
侯門小館作為社區型的餐廳，許多客人已是熟到不行的熟客，能讓老朋友們更舒服地吃飯是我對它首要的建議；將客席空間距離拉開一些，即可避免互相干擾，吃飯須大聲講話友人才聽得到的情況，陳舊的廁所可翻新一下，也可讓用餐的人備感舒適與便利。
相關文章
LA時尚川菜
在台南永康的永大路二段，有一間外觀帶著濃濃中式風情的紅色建築，靜靜佇立街角。這裡是《LA時尚川菜》，一間將經典川菜與現代感融合得恰到好處的餐館。走進店內，彷彿也走進了另一種時空，紅黑色調中透著穩重典雅，木質柵欄與中式屏風將座位自然區隔，不論是二人小聚、家庭用餐，還是朋友聚會，都能在這裡找到屬於自己的安靜天地。
臻於和諧的美味-雞窩餐廳
「雞窩」雖是川菜館，也融入了各色中式料理，有別於中式餐廳的傳統、樸質，抓住年輕人的品味，打造一個有質感、輕奢的空間，料理的份量按小、中、大區分價位，不僅抓住年輕人的胃，更抓住年輕人的心。
我愛你，讓我照顧你～城裡的小月光單身雞湯（高鐵店 ）
城裡的小月光單身雞湯，在2017年轉型創立，引進日本的SOLO文化，以單人份雞湯及雞肉料理作為主要產品。「為遠方的孩子熬一鍋湯」是傳承自媽媽的理念，也因此期待來到這裡用餐的每個人，都能感受到店家「我愛你，讓我們照顧你」的心意，讓在外打拼的一個人也能自在的享用像家的用心烹調與環境。
