適合公司家庭聚會的餐廳-金山客家小館創始店
金山客家小館創始館資訊
菜式:客家菜
開業:約30年
地址：台北市松山區南京東路五段250巷2弄5號
營業時間: 日 一二三四五六 11:00-21:30
電話：(02)2765-9906
結帳:現金、信用卡
訂位服務:線上/電話預訂
推薦值-★★★★☆
今天要推薦的餐廳是大約十五年前在南京東路上班時就已經吃過的餐廳，”金山客家小館”，當時因為公司經常需要能容納二三十人的聚餐空間，找到這間有獨立包廂又離公司很近的餐廳，以前都是和一群年輕夥伴們聚會，每每服務人員將菜一端上連拍照都還來不及，大家已經一陣狂掃只剩盤底，更別說有細細品嘗每道菜的滋味了，時隔十五年，剛好在搜尋資料時發現”金山客家小館”榮獲台灣版米其林評鑑500盤2003年1盤肯定的餐廳，決定再次前往回憶當年和夥伴們在餐廳的歡樂光景外，一定要好好品嚐一下當年沒有細細品味的美食；這次我選擇直接用inline線上訂位，畢竟現在到處缺工的狀況下，服務人員都在現場服務顧客，每次電話訂位不是電話忙線就是等待好久才有服務人員匆忙接聽，使用線上訂位真的又快又方便。
金山客家小館現在已有兩家店，一家是這次要前往的創始店，另外一家則是位於光復北路的光復店，創始店整體裝潢簡單典雅座位有四人到六人的長桌，及十人的圓桌和單桌十二人的包廂，無論人多人少都能滿足需求，但位處於辦公商圈加上已經經營了30年，就算是平日中午用餐時間也是座無虛席呢！
一入座服務人員立刻送上菜單及茶水，並告知點餐方式是掃桌面的QR CODE，就可以點餐囉，在尖峰用餐時段使用線上點餐確實可以加快點餐效率，也讓服務人員更有效運用在上菜收桌等服務，真心建議餐廳業者們應該要善用線上點餐系統來改善在尖峰時間人力不足的情況。
因為餐點還需要等待，這時候服務人員端上的小菜就可以先考慮點個一兩道止餓一下，我們選了花生和小魚炒豆乾，這花生用鹽拌炒，口感酥脆越嚼越香，真的會讓人停不下手一直往嘴裡放，再來是小魚炒豆乾，豆干和小魚乾炸得香恰恰，再和蒜片、辣椒、豆鼓、醬油和糖拌炒，又是一道停不了手的小菜，光這兩道小菜就已經可以配上半碗飯了，但明明後面的菜才是重點，我趕緊放下筷子等待餐點的到來。
雖然是客家菜餐廳，但老闆還是加入許多菜系的經典菜色來滿足顧客，所以這次總共點了「京都排骨」、「回鍋肉」、「避風塘蝦球」、「海鮮豆腐煲」共四道菜。
「京都排骨」酸甜微鹹回味吮指
店家使用去骨肉簡單的醃過一點鹽巴醬油，裹上太白粉之後下油鍋炸過，再用鳳梨梅子等食材調配的京都醬汁，裹附在炸過的排骨上，咬下去第一口先嚐到醬汁的酸甜順口，再來是肉本身的香氣，吃起來酸甜不油膩搭配恰到好處，不像有些店家的京都醬是用糖和醋精調味，吃起來過於嗆口。
「回鍋肉」鹹甜醬辣層次美味
正宗回鍋肉是來自於四川傳統風味菜，將白煮肉切片之後和蒜苗或青椒、豆鼓、甜麵醬、鹽等配料拌炒，後續衍生出許多變化做法，今天這道回鍋肉，老闆使用了高麗菜、豆干、豬肉片、蒜苗、辣味噌醬拌炒，肉片使用的薄片五花肉瘦肥適中，用大火和其它配料快炒之後，保留了高麗菜的脆度跟青菜的鮮甜，運用辣味噌醬帶出每道食材的風味，這道菜重口味但非常下飯呢！！
「避風塘蝦球」蒜酥鹹香蝦球彈牙
比較常吃到的避風塘蝦都是整隻完整沒有剝殼的蝦子和蒜酥拌炒，今天看到是用蝦球做料理，最討厭剝蝦的我立刻決定點這道來嚐嚐，服務人員一端上桌時，滿滿的蒜香味飄散而來，蝦球先沾過麵包粉後下鍋油炸，再起鍋和蒜酥薑末和青蔥拌炒，蒜酥炸的酥脆伴著蝦球鮮甜Q彈，不知不覺連續吃了好多蝦球，「避風塘蝦球」是我今天最愛的一道菜了！！
「海鮮豆腐煲」口感滑順食材鮮美
用嫩豆腐加上魷魚、蝦球、蚵仔、新鮮香菇、毛豆加上青蔥放進鑄鐵鍋中燉燒，最後加上一點太白粉勾芡，每個蚵仔都大顆飽滿，魷魚是使用泡發的魷魚，顏色明亮口感緊實爽脆，因為店家使用的海鮮相當新鮮，即使沒有加入過多的調味料卻能讓這鍋豆腐煲吃起來如此鮮甜美味，實在完美。
最後用完餐點，店家還提供了飯後甜點，這次提供的是香草冰淇淋，淋上黑糖醬撒上黃豆粉，明明肚子已經很飽了，但吃完鹹食就是要來個甜點做一個完美的結尾，真心能夠感受到店家希望讓顧客心靈跟胃都滿足的用心。
在整個用餐過程當中，服務人員都是很親切且適時注意到顧客需求，當桌面的餐點用完時，服務人員會即時上前清理桌面，定期關心茶壺裡的茶水是否還要再添加，上菜速度的節奏也掌握得很好，以金山客家小館的餐點價位，提供的餐點品質和服務是有超乎我期待的，真心推薦給和朋友或公司聚餐不知道要去哪的大家喔。
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