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專欄文章

盤點服務

盤點頻率與管理的抉擇

連鎖藥局盤點

RFID盤點提昇盤點效率

當盤點不只是盤點-提升經營績效的最佳事業夥伴

正視『台灣缺工危機』,及早佈建優質人力團隊

淺談盤點對倉儲管理的重要性

引進新一代盤點技術,提供高附加價值的零售管理服務

首阜企管「主盤商管師訓練課程」取得勞動部勞動力發展署「iCAP職能導向課程」標章

探討盤點與儲位的關聯性議題

盤點找專業!!大型店盤點

驀然回首,竟在燈火闌珊處

COVID-19疫情防範下之顧客服務

淺談RFID盤點應用

RFID與盤點之發展

店經理想知道的盤點事~~(十二) 抽絲剝繭找原因

站在巨人肩膀上-從商管師到顧問師

做你永遠的後盾

打工新行業_專業盤點員

淺談委外盤點與服務承諾

存貨盤點前置規劃之建議

跟時間賽跑的行業–商品管理師

單品盤點對門市的影響

SOP--服務承諾的進行式

魔鬼藏在細節中

便利商店門市經營基本功

數字會說話

盤點人員的價值

存貨比對與盤差比對的差異

倉庫整理的五大技巧

三人行必有我“師”

盤點委外的效益

店經理想知道的盤點事(十一)盤點也可以很輕鬆

店經理想知道的盤點事(十)交給專業的做

盤點的正面意義

盤點是件苦差事嗎

存貨整理的重要性

店經理會想知道的盤點事~~(八)、搶走你的辛苦錢

淺談RFID發展與零售業盤點

事半功倍之「盤點前置溝通」

為什麼會發生盤盈?

店經理會想知道的盤點事(七)員工監守自盜

為什麼要定期「盤點」?

店經理會想知道的盤點事(六)集點活動的點數

店經理會想知道的盤點事(五)固定資產盤點

店經理會想知道的盤點事(四)怎麼可能盤盈?

內部講師訓練基礎班研習心得

店經理會想知道的盤點事(二)小動作大問題

店經理會想知道的盤點事(一)店舖經營的好幫手

首阜企管全公司特訓_落實TK思維文化,建立團隊品質共識

店鋪型門市商品庫存管理的重要性

藉由商品存貨盤點可以發現的改善機會

如何贏得客戶信任?

存貨整理整齊所帶來的好處

從訓練實務面分享本公司商管師訓練需求的職能落差分析作法

舞弊診斷案例

單品管理(TK)的多面向

神秘客評分

連鎖咖啡店的魅力服務與反轉服務

銀行服務力的關鍵因子

鞋類服飾業的關鍵服務力

運用消費歷程提昇服務品質

CVS滿意度暨NPS調查

首阜企管「初階匿名稽核員(神秘客)訓練課程」取得勞動部勞動力發展署「iCAP職能導向課程」標章

神秘客的價值

簡單的話術帶來不同的感受

經營改革的好夥伴_神秘顧客

我不是會員,所以呢?

首阜「神秘客職能課程」受邀勞動部勞動力發展署專訪

您在意的是會是服務?還是產品?

傳統雜貨店的人情味服務

電信業服務滿意度因子探討

消費者對汽車維修之滿意度因素探討

一個小動作,也能讓顧客大滿意

首阜企管取得勞動部勞動力發展署「iCAP職能導向課程」標章

汽車美容業消費者在意服務因子分析

消費者購買服飾的關鍵服務因子

從PZB服務品質看La new

從21世紀與麥當勞的差異談服務品質

服務品質研究分享會內容記述

消費者服務感受之地理區域差異

照顧好顧客的情緒就是令人滿意的服務

「1塊錢」的力量

助人也就是幫助自己

藥妝通路消費者滿意度探討

產品組合差異帶給消費者不同的知覺感受

動人的服務

7-ELEVEN、愛買榮獲遠見雜誌五星服務獎第一名

以同理心與差異化服務感動顧客

一家小小麵店的三個感動

讓顧客滿意的服務是讓顧客感覺賺到(給你賺到-台語)

顧客消費的知覺價值背後的人性課題

贏得顧客心必先掌握顧客知覺價值

從購物中心的服務評鑑談服務品質

設計有品質的服務應當有所本

世界品牌大獎的獲獎尊榮-Dream Mall(高雄夢時代購物中心)

淺談以服務品質提升價值知覺

一次來自星巴克的驚喜

滿意來自於同理心

濃濃秋意裡的溫暖

新手媽媽的感動初體驗

讓人停下腳步的歌聲

一個決定贏得顧客的心

以KANO二維服務品質模型探究連鎖飯店的服務要素─(下)渡假飯店

以KANO二維服務品質模型探究連鎖飯店的服務要素─(上)商務旅店

傑出店長的窩心服務

服務從真誠做起

小小燒肉店的服務魅力

TK思維_從分析問題做起

海底撈的奇幻旅程

讓人驚喜的購物經驗談

優質服務是基於顧客需求而不是公司的需求

杯子上的笑臉

運用單品管理(TK)的思維做好顧客服務

顧客滿意度衡量及統計分析 上課心得

何謂神秘客(秘密客)評分作業

建立品質系統

首阜企管SET單店診斷與服務研究 強化門市TK思維

二維品質模式關鍵服務

EMBA專訪首阜企管- 如何善用神秘顧客改善服務品質

小小燒肉店的服務魅力

        住家附近有一家小型連鎖燒肉店,說他小型的原因係相對其他競爭對手而言,分店數相對迷你許多。但是每每路過該店時,隱約可見店裡總是座無虛席,內心總是猜想著此連鎖燒肉店究竟是有何魔力?

終於在中秋節前一週有機會親自體驗,分享如下:

        全家二大二小食量又不大,所以在看到menu上有「雙人套餐」可供選擇時,便請教服務人員:我們可以選擇雙人套餐嗎?(心裡頭其實在盤算如果回答不行時,要如何應對)沒想到,服務人員很爽快的回覆:小朋友如果吃的不多,這「雙人套餐」的份量應該是足夠你們全家食用的,萬一真的不夠吃時,可以再加點單點的,是沒問題的喔!

        哈哈...跟其他純數人頭吃到飽的連鎖燒肉店不同,依顧客人數、年紀不同的組合,提供點餐的選擇彈性也多樣,留下好印象的第一步。

        店內的服務人員其實不多,但每一位都相當的主動積極且隨時注意著顧客的用餐進度與變化,適時的提供協助,例如:

        食材一送上桌,便立即提醒顧客:牛排比較厚,需要花多點兒時間烤,可以先烤這一道食材,需要我幫忙烤嗎?而在烤牛排的過程當中,服務人員亦會時時前來協助翻面、確認肉的熟度,並依照顧客想要享用的熟度,將其切分。

        服務人員對於客人比較不易判斷何時已熟透、可食用的食材,如大明蝦、香魚、扇貝等,亦會予以協助。像是指導、協助操作大明蝦、香魚的烤法,如何利用夾子讓其背部、腹部皆可烤到,而非只能夠烤到兩側,讓一尾尾大大的蝦子、香魚皆可被均勻的烤熟。除此之外,尚會幫忙剔除魚大骨並提醒食用時要小心魚刺。

        另外,不必等到顧客提出需要更換烤肉網。在服務人員巡桌的過程中,一旦發現網子上頭略有焦黑時,便會主動更換新的烤肉網,以維持食材於燒烤時不易沾黏及食用時的口感。

結帳時,亦有小小的驚喜...

        服務人員表示有抽獎活動(下次消費時的部分高單食材折價券),共可讓小朋友抽4張。小朋友連續抽到同樣的食材,沒想到服務人員卻說:再重新抽一次、再試試手氣...,一方面讓小朋友感受到抽獎的氛圍,另一方面也消彌了小朋友因為重複抽到相同獎項而產生的挫折感。

        除了食材新鮮、風味特別之外,體會到的是服務人員始終貼心的把顧客的需求擺在第一順位,連小朋友的心情也照顧到了,並不會因為你的消費金額較低(二大二小僅點雙人套餐),服務就有任何的折扣。這不僅抓住顧客的胃,更抓住了顧客的心。

 

 

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