小小燒肉店的服務魅力
住家附近有一家小型連鎖燒肉店，說他小型的原因係相對其他競爭對手而言，分店數相對迷你許多。但是每每路過該店時，隱約可見店裡總是座無虛席，內心總是猜想著此連鎖燒肉店究竟是有何魔力？
終於在中秋節前一週有機會親自體驗，分享如下：
全家二大二小食量又不大，所以在看到menu上有「雙人套餐」可供選擇時，便請教服務人員：我們可以選擇雙人套餐嗎？(心裡頭其實在盤算如果回答不行時，要如何應對)沒想到，服務人員很爽快的回覆：小朋友如果吃的不多，這「雙人套餐」的份量應該是足夠你們全家食用的，萬一真的不夠吃時，可以再加點單點的，是沒問題的喔！
哈哈...跟其他純數人頭吃到飽的連鎖燒肉店不同，依顧客人數、年紀不同的組合，提供點餐的選擇彈性也多樣，留下好印象的第一步。
店內的服務人員其實不多，但每一位都相當的主動積極且隨時注意著顧客的用餐進度與變化，適時的提供協助，例如：
食材一送上桌，便立即提醒顧客：牛排比較厚，需要花多點兒時間烤，可以先烤這一道食材，需要我幫忙烤嗎？而在烤牛排的過程當中，服務人員亦會時時前來協助翻面、確認肉的熟度，並依照顧客想要享用的熟度，將其切分。
服務人員對於客人比較不易判斷何時已熟透、可食用的食材，如大明蝦、香魚、扇貝等，亦會予以協助。像是指導、協助操作大明蝦、香魚的烤法，如何利用夾子讓其背部、腹部皆可烤到，而非只能夠烤到兩側，讓一尾尾大大的蝦子、香魚皆可被均勻的烤熟。除此之外，尚會幫忙剔除魚大骨並提醒食用時要小心魚刺。
另外，不必等到顧客提出需要更換烤肉網。在服務人員巡桌的過程中，一旦發現網子上頭略有焦黑時，便會主動更換新的烤肉網，以維持食材於燒烤時不易沾黏及食用時的口感。
結帳時，亦有小小的驚喜...
服務人員表示有抽獎活動(下次消費時的部分高單食材折價券)，共可讓小朋友抽4張。小朋友連續抽到同樣的食材，沒想到服務人員卻說：再重新抽一次、再試試手氣...，一方面讓小朋友感受到抽獎的氛圍，另一方面也消彌了小朋友因為重複抽到相同獎項而產生的挫折感。
除了食材新鮮、風味特別之外，體會到的是服務人員始終貼心的把顧客的需求擺在第一順位，連小朋友的心情也照顧到了，並不會因為你的消費金額較低(二大二小僅點雙人套餐)，服務就有任何的折扣。這不僅抓住顧客的胃，更抓住了顧客的心。
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