管理幫手~二方稽核
依據ISO 19011指出,「第二者稽核」意指公司對供應商的稽核。可為企業委 託對外部進行稽核,在每一項的作業皆都制定一個標準作業流程,依據流程的標準驗證作業落實度,攸關顧客對門店的滿意度,也是對顧客品牌價值的評價!
舉凡我們最常見的便利商店,從早晨到深夜,繳費、購物、取票、用餐..幾乎離不開她的方便和服務,許多顧客選擇在門店裡用餐,有相當多種類的鮮、速食商品、冷凍品、微波食品在門店內可供選擇,食安對需要溫存保鮮商品的管理上,就顯得十分重要,比如,鮮食商品較易受到門店陳列的環境、機器設備、天氣溫度的一些環境因素而受到影響,保鮮溫度上會有變化,也常發生顧客抱怨買到變質的商品,在為可能造成商品質變的風險控管下,企業主本身對第一線門店的管理,一種是內部的把關機制,由組織內部作業,但受限於人力、設備,抽樣比率低;一種是第二方稽核的方式作為稽核控管,以我們執行便利商店溫測為例,當啟動二方稽核時,稽核員依據作業SOP,到店執行門店設備的量測溫度,記錄溫度上的變化,核對門店工作日誌,並提供後勤總部實測溫度的結果,以此稽核檢查作業的落實度,都再確保門店有關的食安作業被落實執行。
企業的成功除了服務滿意之外,管理上的要求肯定是全面而嚴謹,各型態的門店作業多樣且繁雜,抽樣管理只能做到點,二方稽核幫助企業延伸到面,客製不同的稽核需求,驗證門店執行作業的標準,強化管理要求,為有效管理的一種稽核機制,提升品牌價值的事業夥伴。
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