傳承三世紀的咖啡文化體驗
擁有將近300年歷史，號稱歐洲最古老的咖啡館，有「威尼斯的客廳」、「全球最美的咖啡館之一」的義大利咖啡館於今年跨足台灣市場。多年前在威尼斯曾造訪過這間全球享有盛名的咖啡館，是個難忘的經驗；在知道這間咖啡館要進入時，就非常期待再次體驗義式風情的咖啡文化。
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於該咖啡館試營運期間，就迫不急待地前來體驗，於一早門市尚未開門，就已先在門口等待，現場也有不少人慕名而來，更增添令人期待的氛圍。開門營業後，也排隊等了將近30分鐘，才輪到筆者進場。門市的門面採還原威尼斯本店的設計，不過，店內的裝潢則跟本店充斥著深遠的歷史痕跡不同，完全是充滿現代的感覺，但不變的是店內充滿了藝術氛圍，有許多的擺飾、畫作或照片等，雖然其他咖啡店也會擺放畫作、照片等，但這邊給人的感受多了一些華麗的感覺。 |
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坊間的咖啡館常見的，不外是咖啡、飲品及甜點的餐食組合；這裏除了這些基本的品項外，更有義大利麵、飯、排餐，各種酒類。光臨此家咖啡館一定要試一下她的咖啡，咖啡的價位從160元~350元之間，雖然單價不算便宜，但是多了服務人員和顧客的互動及體驗歐洲咖啡文化的悠閒，例如店內供應遵循300年義式古法手沖的「古銅濾杯咖啡」，上桌時由服務人員於桌邊現沖，搭配經典鑲金杯組，可以一邊享受咖啡風味，一邊欣賞餐具之美(餐杯、餐盤、刀叉、紙巾、糖包、奶精包等都印有店徽LOGO)，這是在其他的連鎖咖啡店裡無法看到的，且服務人員也會適時和顧客寒暄互動，相較一般連鎖咖啡店，更讓人感覺親切。
此外，還有另一項特別的體驗，那就是「銀製托盤服務文化」，台北的門市跟義大利的本店一樣地皆有，亦即店內的服務人員身著歐式制服，將顧客的餐點精緻陳列在特製銀托盤內，托盤上舉至肩，以華麗的方式將餐點連同銀製托盤放置於桌上，讓顧客享用。每一位服務人員皆須通過可單手扛著8公斤重銀製托盤的考驗，除了要能夠承受銀製托盤的重量之外，更需要具備熟記每個客人所點的餐食的本領。當天，就有一位威尼斯本店的服務人員駐店服務，試營運期間，現場的顧客雖然大部分都是第一次到門市，但是，依然看到這位服務人員親切地跟每桌顧客寒喧、服務，可以明顯地感受到他熱情且專注地沈浸在自己的工作。在此店消費的顧客，能夠在享用美味餐點的同時，也欣賞到帥氣、美麗的服務人員近乎表演特技般的送餐服務，係有別於其他咖啡店截然不同的體驗。
雖然台北店無法像威尼斯本店，有著歷史累積而成的濃厚文化氣息，不過，仍跟其他連鎖咖啡館有著很大不同，除了可同步品嚐到和義大利本店相同風味的咖啡之外，餐點及酒類也皆是原汁原味地呈現威尼斯本店的風味，顧客不必大老遠坐飛機到歐洲去。
不過，本次的體驗有發現到小缺點：
一是有部分餐點並未在試營運期間提供，當下稍有失落感，畢竟引進的業者事前對外宣稱已籌備三年，即便是試營運也應當要萬事俱備才對。
二是MENU綁著緞帶，質感很好；但是內頁的圖片卻不是很清晰、字體也偏小，看的時候頗感吃力，除此之外，呈現風格上也較不吸引人。
除了上述兩點以外，整體的體驗感受是不錯的，有別於其他連鎖咖啡門市的SOP制式服務，在這裡也能夠享受到獨樹一格的道地悠閒義式風情。
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